Speiseauswahl

 

Speisenauswahl

 

Knackiger Feldsalat mit Kürbis-Chutney an weißem Balsamico-Dressing 7,90

Espuma vom Ziegenkäse mit Nußstange, Blutorangen und Feigen 12,90

Kalbsbries gebraten mit Waldpilzen auf Blattsalaten 16,90

Stubenkükenbrust zart gebraten mit zweierlei von der Schwarzwurzel 16,90

Sashimi vom Schwertfisch auf Salat von Karotte, Ingwer und Chinakohl 16,90

Exotisches Kürbissüppchen mit Kokosschaum 6,90

Mediterrane Fischsuppe mit Fisch-Röllchen,

Jakobsmuschel, Farfalle und Gemüse 10,80

 

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Grünkernplätzchen gebraten an Currysauce mit Duftreis und Wokgemüse 19,80

Waldpilz-Risotto mit gebraten Waldpilzen und Trüffelschaum

als Vorspeise 15,90/große Portion 19,80

Doradenfilets kross auf der Hautgebraten

an Noilly-Prat-Sauce mit gelbe Beete-Risotto, Gremolata und buntem Gemüse 27,90

Knusprig gebratene Entenbrust

an Gewürzjus mit Gnocchi und Apfel-Rotkraut 27,90

Saftig gebratene Kalbshüfte

an Trüffelschaum mit gebratenen Pilzen unter der Blätterteighaube und Gemüse 25,90

 

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Kleines „Dessertle“ – Spekulatiusparfait mit Dörrfrüchten 6,90

Mandel-Limettenküchlein mit Sternanis-Sorbet 7,90

Schokoladen-Praline mit Mango-Macaron 9,80

Warme Orangen-Crepes mit Mandarinensorbet 9,80

Meersalz Surprise Dessert mit vielen süßen Verführungen 11,80

Käsevariation von Hart- und Weichkäse klein 8,90/groß 11,90
 
 
 
Falls Sie von Allergien betroffen sind, beraten und informieren wir Sie gerne persönlich.
 
 
Wir verfügen ebenso über eine vegetarische Karte mit veganen Gerichten
(auf Wunsch auch gerne ein vegeatrisches Menü).
 
Gerne empfehlen wir Ihnen
unser täglich wechselndes Tasting-Menü in 4 oder 5 Gängen (52,00 bzw. 60,00).
Das Menü können Sie komplett, aber auch gangweise bestellen.
 
Für die Kinder kochen wir selbstverständlich auch Spaghetti,
Schnitzel mit PommesMaultaschen, etc.
 
 
English translation of the menu
 
 

If you are affected by allergies, consult us and we will inform you personally.